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Sétimo Jantar do Clube

Data: 7 de Dezembro de 2012

Localização: Restaurante do Museu do Oriente, Lisboa

“Uma Noite no Museu...”

Após uma visita guiada à exposição permanente do Museu do Oriente, a noite culminou com um exótico jantar com criações do Chefe Diogo Fonseca que combinaram elementos orientais com apontamentos de chocolate. Os vinhos Nunes Barata acompanharam o requinte da refeição.

Workshop: “Da Origem do Cacau ao Chocolate”

Data: 20 e 24 de Novembro de 2012

Localização: Hotel Sofitel Lisbon Liberdade

Semana Gastronómica Belga-Luxemburguesa

No âmbito Semana Gastronómica Belga-Luxemburguesa, resultante da parceria entre o Hotel Sofitel e a Câmara de Comércio Luso-Belga-Luxemburguesa, em que o chocolate Belga marcou presença, a Presidente do Cacau Clube de Portugal, Odete Estêvão, apresentou um workshop sobre a Origem do Cacau ao Chocolate, animado com uma demonstração prática de elaboração de pralinés pelo Chef de Pastelaria do Restaurante AdLIb, Filipe Rato.

24ª Sessão

Data: 27 de Setembro de 2012

Localização: Forte de S. Bruno, Caxias

História, dança, mar e brownies foram os ingredientes!

Após uma interessante visita guiada ao forte, recheada de detalhes históricos conduzida pela Dra. Isabel Barata da Associação Portuguesa dos Amigos dos Castelos assistiu-se a uma intervenção de dança e percussão dos jovens da ONG Batoto Yetu Portugal que animou e interagiu com todos os presentes com apresentando as suas coreografias inspiradas nas tradições de diferentes países africanos.

1º Concurso de Brownies de Chocolate

 

Com a votação de todos os presentes, e a do júri presidido pelo Chefe Pasteleiro Daniel Marques da Fortaleza do Guincho, e por dois sócios do Cacau Clube de Portugal, Brigitte Morais e Engº. José Empis, apuraram-se as três melhores receitas de brownies. A apresentação, sabor, textura, qualidade dos ingredientes e grau de dificuldade da receita foram os critérios de escolha

 

1º Solange Fernandes

2º Ruth Arnell

3º Rui Moreira

“Jantar com Chocolate”

Data: 11 de Maio de 2012

Localização: Restaurante da Ordem dos Médicos, Lisboa

As propriedades benéficas do chocolate para a saúde humana foram o pretexto para o Clube promover em parceria com a Ordem dos Médicos uma experiência única de harmonização de chocolate e vinho com a cozinha moderna portuguesa.

A noite contou ainda com uma palestra sobre o Esplendor do Chocolate, proferida pelo Dr. Manuel de Brito.

Bienal de Arte e Cultura de S. Tomé e Princípe

Data: 10 de Março de 2012

Localização: Pavilhão Branco e Pavilhão Preto do Museu da Cidade, Lisboa

Inauguração da Exposição “Africando”

A convite da Galeria Antiks Design e no âmbito da realização da Bienal de Arte e Cultura de S. Tomé e Príncipe, o Cacau Clube de Portugal patrocinou em parceria com a 1000Paladares | Michel Cluizel provas de chocolate em ambos os eventos.

23ª Sessão

Data: 7 de Março de 2012

Localização: Hotel Real Palácio, Lisboa

Conceitos de Harmonia Vinho e Gastronomia” 

Será que para o peixe, só existe a ligação com vinho branco? 

Qual o efeito das "bolhinhas" do espumante na ligação com a gastronomia? 

Vinho tintos, taninos, adstringência, o que são e como usá-los em gastronomia. 

Foram estes alguns dos temas abordados por Manuel Moreira, Escanção, várias vezes campeão nacional de Escanções, vice-campeão do Mundo 2008 e Melhor Sommelier de Portugal, menções da Academia de Gastronomia Internacional e Wine Business International

 Prova Cega de Bombons

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