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9ª Sessão

Data: 22 de Novembro de 2007

Localização: Hotel Tivoli Lisboa

Origem e história do Cacau – Um mundo de serviços” – Filme cedido pela Callebaut.

Callebaut” – A marca, os chocolates e a empresa apresentados por José Machado da Neoquímica, S.A.

Denegro! Chocolates” – Degustação de bombons criados por Teresa Coelho e Helder Coelho, a primeira, sócia do Clube, elaborados com chocolate da marca Callebaut.

Os diabéticos comem chocolate!” – Interessantes esclarecimentos do prestigiado nutricionista Dr. Gil Vaillant, sobre a dieta dos diabéticos.

Terrina de Chocolate com Avelã” – Apresentação e degustação da sobremesa criada pelo Chef Executivo Luís Baiena, do Hotel Tivoli Lisboa, elaborada com chocolate Callebaut.

Justino’s Madeira” – Prova de vinhos da ilha da Madeira, Malvasia 10 anos (Doce) e Verdelho 10 anos (Meio seco).

1ª Mostra de Chocolate

Data: 9, 10, e 11 de Novembro de 2007

Localização: Grândola - Parque de Feiras e Exposições

O Cacau Clube de Portugal participou nesta primeira edição da Mostra de Chocolate de Grândola com a exibição de um conjunto de painéis documentando a história do cacau e do chocolate, as características da planta e fruto, as fases de transformação das sementes e a fabricação do chocolate.

O Chocolate em Cascais

Data: 18, 19 e 20 de Outubro de 2007

Localização: Centro Cultural de Cascais / Concelho de Cascais

O Cacau Clube de Portugal, em colaboração com a Câmara Municipal de Cascais, organizou “O Chocolate em Cascais”, um evento com a duração de 3 dias cujo principal objectivo foi divulgar o cacau e o chocolate de boa qualidade, assim como as suas excelentes propriedades nutritivas.

“O Chocolate em Cascais” realizou-se no espaço do Centro Cultural de Cascais, com as seguintes actividades:

  • Exposição sobre o cacau e o chocolate

  • Exposição de Marcas de Chocolate – Lindt, Cacao Barry, Callebaut e Valhrona

  • Workshops para crianças

  • Ciclo de conferências onde participaram como oradores, Chloé Doutre-Roussel, Vítor Nunes e a Cônsul da República Dominicana.

Fora deste espaço, o evento contou ainda com a participação de vários estabelecimentos hoteleiros que desenvolveram criações com cacau e chocolate que integraram nos seus menus durante a semana que precedeu o evento.

O país produtor de cacau convidado a estar presente neste ano foi a República Dominicana.

8ª Sessão

Data: 11 de Julho de 2007

Localização: Hotel Ritz Four Seasons Lisboa

O Chocolate de Michel Cluizel” – Um interessante filme que nos transportou ao mundo do cacau e do chocolate na companhia deste prestigiado Chocolatier.

Les 1ers Crus de Plantation de Michel Cluizel” – Mostra e degustação da gama de chocolates desta marca, apresentada por Odete Estêvão.

Apontamentos sobre o chocolate” – Uma interessante palestra desenvolvida pelo Prof. José Empis do Instituto Superior Técnico.

Tarte morna com bombom gelado de chocolate” – Degustação da sobremesa confeccionada pelo Subchefe Pasteleiro do Hotel Ritz, Filipe Soares.

Vinhos dos Açores” – Maria João Menezes da Viniportugal propôs, e Teresa Gomes da Wine Solutions apresentou a degustação de dois vinhos licorosos da ilha do Pico nos Açores: Lajido, casta Verdelho e Arinto, e Czar, casta Verdelho.

7ª Sessão - 2º Aniversário do Clube

Data: 25 de Março de 2007

Localização: Pestana Palace Lisboa

Claudio Corallo em São Tomé e Príncipe” – Filme sobre a vida e plantação de cacau de Claudio Corallo e família em São Tomé e Príncipe.

Plantação do Terreiro Velho...” – Elizabette Corallo apresentou uma prova de três chocolates confeccionados artesanalmente com cacau desta plantação “... e Nova Moka...” três loucuras de Cafés com Chocolate.

O Cacau em São Tomé e Príncipe – As grandes empresas – A Valle Flor” – Palestra proferida pelo Prof. José E. Mendes Ferrão, Prof. Jubilado do I. S. de Agronomia de Lisboa – Culturas Tropicais.

Tentações” – Degustação de duas mousses elaboradas com Chocolate Claudio Corallo 80%, e Chocolate Valrhona Guanaja 70%, confeccionadas pelo chef do hotel, Joaquim de Sousa.

Vinho de Carcavelos” – O Prof. António Mexia da Estação Agronómica Nacional orientou a degustação das colheitas de 1991 e 1993 da Quinta de Cima.

Bolo de Aniversário” – Especialmente elaborado para comemorar o 2º Aniversário do Clube, o Chef Joaquim de Sousa criou um Biscuit Sacher com geleia de alperce e mousse de chocolate Jivara.

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