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Segundo Jantar do Clube

Data: 29 de Novembro de 2006

Localização: Hotel Ritz Four Seasons, Lisboa

O Chef executivo Stéphane Hestin e o Chef pasteleiro Fabian Nguyen do Hotel Ritz apresentaram um sofisticado menu com o necessário toque de cacau e chocolate, acompanhado por uma requintada selecção de vinhos.


Encontro com o Vinho - Encontro com os Sabores

Data: 4 a 6 de Novembro de 2006

Localização: Centro de Congressos de Lisboa

Numa organização da “Revista de Vinhos”, o Cacau Clube de Portugal esteve presente neste certame com um stand onde apresentou a exposição “Os Aromas do Chocolate”.

6ª Sessão

Data: 3 de Outubro de 2006

Localização: Pestana Palace Lisboa

Marcas de Chocolate Gourmet”

O El Corte Inglês trouxe até ao clube as marcas de chocolate gourmet que comercializa e proporcionou ainda a prova de duas marcas.

Os descobrimentos portugueses vistos por um agrónomo”

Uma interessante palestra proferida pelo Prof. José E. Mendes Ferrão, Professor Catedrático Jubilado do Instituto Superior de Agronomia de Lisboa – Culturas Tropicais.

Godiva Chocolatier”

A história desta marca e a sua actual colecção de bombons foram apresentadas por Manuela Costa, representante em Portugal da marca. Degustação de bombons.

O chocolate e o Whisky de Malte”

O Single Malt Club representado por Luís Garcia apresentou aos sócios as principais características do whisky de Malte. O jornalista da Revista Sábado, Edgardo Pacheco, aceitou o desafio e apresentou-nos as suas considerações sobre a combinação de whiskies de malte seleccionados e bombons da marca Godiva Chocolatier.

Bolo Royal”

Uma especialidade da “Chocolataria Alex” de Leiria, apresentada pelo Mestre Chocolateiro Alex seu proprietário.

5ª Sessão

Data: 28 de Junho de 2006

Localização: Pestana Palace Lisboa

Métodos de Produção do Bombom de Óbidos”

Vítor Nunes, Director Técnico do Festival Internacional do Chocolate de Óbidos, apresentou-nos o seu bombom e proporcionou a sua degustação.

Os benefícios de comer um vez por dia chocolate com um mínimo de 70% de pasta de cacau”

O médico nutricionista Dr. Gil Vaillant explicou os benefícios nutricionais do chocolate na dieta diária.

Degustação de Bombons”

Vítor Nunes proporcionou a degustação de duas suas criações, Bombom de Rosa e Trufa de Menta e Canela, que combinaram com um Porto Tawny 10 anos da casa Taylor’s.

O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo”

Carlos Brás Lopes, proprietário da Cozinhomania, e sócio do Clube, apresentou-nos o seu famoso bolo de chocolate, que foi degustado com um Porto LBV de 2000, também da casa Taylor’s.

Durante a sessão foi ainda possível ver a exposição “Os Aromas do Chocolate” elaborada pelo Cacau Clube de Portugal, assim como uma apresentação da gama de chocolates da marca Valrhona.

Apresentação da marca de chocolate Valrhona

Data: 8 de Junho de 2006

Localização: Quinta do Monte D’Oiro

Patrick Mignot, representante da Valrhona em Portugal, proporcionou aos sócios do clube uma apresentação desta conceituada marca de chocolate na Quinta do Monte D’Oiro, propriedade do Eng.º. José Bento dos Santos.

Para além de uma completa apresentação da marca, foi ainda possível apreciar a elaboração de várias sobremesas de chocolate criadas pelo Chef Yann Duytsche da École du Grand Chocolat Valrhona.

São Tomé e Príncipe – Segurança Alimentar e Desenvolvimento Sustentável

Data: 23 de Maio de 2006

Localização: Instituto Superior de Agronomia – Univ. Técnica de Lisboa

A convite do Centro de Investigação Agronomia Tropical/ Cooperação e Desenvolvimento (CIAT) e (DAIAT), o clube participou neste evento promovendo pela mão da sua Presidente Odete Estevão, uma prova de chocolates de S. Tomé e Príncipe, de diferentes marcas.

Apresentação do Cacau Clube

Data: 22 de Maio de 2006

Localização: Single Malt Club

Apresentação do Cacau Clube de Portugal aos sócios do Single Malt Club.

3º Dão e Douro em Lisboa

Data: 14 de Maio de 2006

Localização: Pestana Palace Lisboa

Convidado pelo segundo ano consecutivo pela organização deste evento, o Cacau Clube apresentou durante a Prova de Excelência uma curiosa exposição sobre “OS AROMAS DO CHOCOLATE”.

Patrocínio:

Organização do Dão e Douro em Lisboa

As transformações do Cacau

Data: Março de 2006

Localização: Escola Secundária de Carcavelos

O Clube foi convidado pela Direcção da Escola para mostrar a um grupo de alunos o processo de transformação do cacau até ao fabrico do chocolate, no âmbito do Dia da Ciência. Nesse sentido foi exibida uma apresentação em PowerPoint intitulada “Do Fruto ao Chocolate”, preparada por Cassilda Alves.

De forma a sensibilizar os jovens para uma alimentação saudável, fazendo o chocolate parte dela, foram explicados os benefícios deste alimento ao mesmo tempo que se ensinava a todos como se derrete o chocolate.

4ª Sessão - 1º Aniversário do Clube

Data: 15 de Março de 2006

Localização: Pestana Palace Lisboa

Do Cacau ao Chocolate” – Abordagem das fases mais significativas do processo de transformação do cacau em chocolate, pela Prof. Dra. Helena Almeida, do Instituto Superior de Agronomia de Lisboa.

O que é um Bombom? Que tipos de Bombons existem?” – Uma interessante apresentação multimédia sobre os vários tipos de bombons, as suas possíveis coberturas e recheios, por Odete Estevão, Presidente do Clube.

Como se fazem os Bombons. Moldes e Técnicas” – António Melgão, da Pastelaria Capri de Montemor-o-Novo, demonstrou na prática como se fazem deliciosos bombons.

Combinações de Bombons com Vinhos” – Degustação de vários tipos de bombons com vinhos seleccionados e apresentados por Teresa Gomes, da Wine Solutions.

Apresentação da gama de cacau e chocolate da marca Cacao Barry”

Marquise de Chocolate com Coração de Sagu, leite de coco e manga”

Sobremesa exótica elaborada pelo Chef Elias da Silva do Hotel Cascais Miragem.

Festa do Chocolate

Data: 31 de Janeiro de 2006

Localização: Escola Secundária de Casquilhos – Barreiro

No âmbito do programa da “Festa do Chocolate” organizada pela Escola, o Cacau Clube de Portugal foi convidado a participar nesta iniciativa, promovendo uma conferência aberta a todos os alunos e professores interessados. Sob a temática “Do fruto ao Chocolate” foram oradoras a Prof. Dra. Helena Almeida, do Instituto Superior de Agronomia de Lisboa, e a Presidente do Clube, Odete Estêvão.

Workshop - O Chocolate

Data: 25 de Janeiro de 2006

Localização: Cozinhas Vaqueiro

O primeiro workshop realizado pelo Cacau Clube de Portugal na “Academia dos Sabores – Vaqueiro”, destinou-se a sócios e público em geral. Os participantes foram iniciados nas diversas técnicas de preparação de receitas com cacau e chocolate.

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