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Jantar Anual

Data: 16 de Novembro de 2005

Localização: Pestana Palace Lisboa

Integrado na “Semana Gastronómica do Cacau” promovida pelo Pestana Palace Hotel, os Chef’s Aimé Barroyer e Joaquim de Sousa, do restaurante Valle Flor, prepararam uma aventura gastronómica composta de diferentes pratos, desde a entrada até à sobremesa, todos eles com um toque de cacau ou chocolate. Vinhos seleccionados acompanharam esta magnífica aventura.

Ainda no âmbito desta semana gastronómica, o Cacau Clube apresentou nas salas nobres do Hotel, a exposição “Do Cacau ao Chocolate”.

Festival Internacional de Chocolate de Óbidos 2005

Data: 8 a 13 de Novembro de 2005

Localização: Vila de Óbidos

O Cacau Clube de Portugal dinamizou um espaço pedagógico, no qual se mostravam os ingredientes que compõem o chocolate e as fases do seu fabrico.

Mostrou-se ainda como derreter o chocolate e fazer fondue de Frutos.

A todos quantos visitaram este espaço foi distribuído um folheto com uma breve apresentação do Clube, história do chocolate e notas sobre as propriedades benéficas deste alimento.

Apoios:

Organização do Festival de Internacional de Óbidos

3ª Sessão

Data: 21 de Setembro de 2005

Localização: Pestana Palace Lisboa

O Chocolate é um alimento saudável” – Palestra proferida pela nutricionista Dra. Cristina Lourenço, em que se destacaram as características nutricionais do chocolate e as suas virtudes.

O que compramos?” – Explicação sobre o processo de fabrico do chocolate efectuada pela presidente do Clube, Odete Estevão apresentação e degustação de várias marcas de chocolate presentes no mercado português como a Valhrona, Callebaut, Neuhaus, Imperial, Nestlé e Cadbury.

Foram degustadas duas sobremesas com chocolate, “La Gourmandise au Chocolat” e "Verrine Chocolat Delice” criadas pelo Chef Fabian Nguyen do Ritz Four Seasons de Lisboa, acompanhadas por Vinho do Porto Ramos Pinto.

O Cacau e a Arte” - Apresentação da pintora Manuela Weinstein, que exibiu vários quadros da sua autoria, parte da colecção “Cores Odores Sabores 2005”, alusivos ao cultivo e produção de cacau.

2º Dão e Douro em Lisboa

Data: 2 de Julho de 2005

Localização: Pestana Palace Lisboa

No âmbito da realização deste certame, o Cacau Clube de Portugal participou na jornada dedicada às provas de excelência realizadas no Hotel, com uma exposição dedicada ao tema “Do Cacau ao Chocolate”, na qual se ilustravam as transformações que o cacau passa até se tornar em chocolate. Foi ainda proporcionada aos visitantes a possibilidade de degustar chocolate negro, chocolate de leite e “branco”.

2ª Sessão

Data: 31 de Maio de 2005

Localização: Pestana Palace Lisboa

Cacau – O Fruto” - Palestra sobre o desenvolvimento da planta, o fruto e as sementes, proferida pela Prof. Dra. Helena Almeida, do Instituto Superior de Agronomia de Lisboa.

Como degustar o Chocolate” – A presidente do Clube, Odete Estevão, ensinou como se deve provar o chocolate, apreciando-se chocolates negros de 85%, 72%, e 55%, e ainda chocolate de leite.

Foram degustadas duas sobremesas com chocolate, acompanhadas de Vinho Moscatel:

Cocktail das Índias” – Apresentada pelo Chef Luís Ascenção, do Le Meridien Park Atlantic Lisboa.

Tarte Soufflée de Chocolate de S. Tomé com Praliné de Avelã e Gelado de Alfarroba” – Uma criação de Joaquim de Sousa, Chef Pasteleiro do Pestana Palace Hotel.

1ª Sessão

Data: 15 de Março de 2005

Localização: Pestana Palace Lisboa

Cocktail de apresentação do CACAU CLUBE de PORTUGAL.

Breve História do Cacau” - Palestra proferida pelo Professor Dr. Helder Godinho, do Instituto Superior de Agronomia de Lisboa.

Degustação de 6 mini-sobremesas de chocolate criadas pelo Chef Pasteleiro do Hotel, Joaquim de Sousa, acompanhadas com Champagne.

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