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35ª Sessão
22 de Setembro 2016 “2º Concurso a Melhor Mousse de Chocolate com Aroma” Decorreu na Garrafeira “Algés com Sabores”, com a supervisão do Chefe de Pastelaria Fabian Nguyen do Hotel Ritz Four Seasons, Lisboa, mais um animado e participado concurso promovido pelo Clube. Desta feita, as mousses com diversos aromas foram no pós concurso combinadas com o excelente vinho MA + RU + FA da Quinta de Santo Estêvão. Links:
Algés com Sabores: https://www.facebook.com/AlgescomSabores/
Hotel Ritz Four Seasons, Lisboa: http://www.fourseasons.com/pt/lisbon/
Quinta de Santo Estêvão: https://www.facebook.com/Marufa-Alegre-SA
34ª Sessão
22 de Setembro 2016 Escritório Comercial do Peru em Lisboa - OCEX A sessão constou de uma Conferência sobre: “O cacau, Chocolate do Peru” organizada pelo Cacau Clube de Portugal e proferida pelo conceituado Chefe chocolateiro António Melgão. Apresentou-se ainda a utilização da técnica “Bean to Bar” que tal como o nome indica, consiste em transformar, por via caseira, as favas do cacau em barras de chocolate. Nesta apresentação foi dado a provar aos participantes tanto chocolate produzido industrialmente como caseiro. Foi possível degustar um chocolate de plantação “Alto el Sol”, com 70% de cacau peruano. Relativamente ao chocolate caseiro, o Chefe Melgão deu a provar um chocolate produzido feito por si, também com chocolate de plantação peruana. Links:
Escritório Comercial do Peru - OCEX Lisboa: https://www.facebook.com/ocex.lisboa
Chef António Melgão: http://antoniomelgao.com/
“O CHOCOLATE EM LISBOA”
4 a 7 de Fevereiro de 2016 Campo Pequeno, Lisboa O destaque desta edição do evento foi para o país produtor de cacau convidado, o Peru. Assim, pudemos provar e comprovar a excelência do cacau e chocolate do país convidado, assim como detalhes da sua cultura como a música e dança. Realizou-se ainda um concurso de Chocolate Peruano, onde todos os concorrentes utilizaram nas suas criações cacau e chocolate peruano e outros ingredientes originários do país. A realização de estátuas em chocolate ao vivo e a presença de chefs chocolateiros peruanos trouxeram ainda mais animação ao evento. Links:
“O Chocolate em Lisboa”: www.ochocolateemlisboa.com ; www.facebook.com/ochocolateemlisboa/
33ª Sessão
8 de Outubro de 2015 Algés com Sabores Mais um desafio para os associados do Cacau Clube de Portugal, um concurso de tartes de chocolate. A resposta foi surpreendente com receitas de tartes variadas e todas elas deliciosas, avaliadas pelo Chefe de Pastelaria Paulo Torres do Hotel Sofitel Lisboa Liberdade. No final brindou-se aos premiados, com os vinhos “Félix Rocha”, que receberam lembranças da Portugal Market Palce, e da garrafeira Algés com Sabores uma excelente anfitriã. Links:
Algés com Sabores: www.facebook.com/AlgescomSabores
Sofitel Lisboa Liberdade: www.facebook.com/SofitelLisbon
Félix Rocha: www.facebook.com/SociedadeAgricolaFelixRocha
Portugal Market Place: www.facebook.com/PortugalMarketPlace
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