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2ª Sessão
31 de Maio de 2005 Pestana Palace Lisboa “Cacau – O Fruto” - Palestra sobre o desenvolvimento da planta, o fruto e as sementes, proferida pela Prof. Dra. Helena Almeida, do Instituto Superior de Agronomia de Lisboa.
“Como degustar o Chocolate” – A presidente do Clube, Odete Estevão, ensinou como se deve provar o chocolate, apreciando-se chocolates negros de 85%, 72%, e 55%, e ainda chocolate de leite.
Foram degustadas duas sobremesas com chocolate, acompanhadas de Vinho Moscatel:
“Cocktail das Índias” – Apresentada pelo Chef Luís Ascenção, do Le Meridien Park Atlantic Lisboa.
“Tarte Soufflée de Chocolate de S. Tomé com Praliné de Avelã e Gelado de Alfarroba” – Uma criação de Joaquim de Sousa, Chef Pasteleiro do Pestana Palace Hotel. Links:
Pestana Palace Hotel - http://www.pestana.com/hotels/pt/hotels/europe/LisbonHotels/Palace/Home/
Capri, Lda. - http://www.capri.pt/contactos.php
Bacalhoa – Vinhos de Portugal - http://www.azeitao.net/vinhos/JP/index.htm
Le Meridien Park Atlantic Lisboa - http://www.tiara-hotels.com/
2º Dão e Douro em Lisboa
2 de Julho de 2005 Pestana Palace Lisboa No âmbito da realização deste certame, o Cacau Clube de Portugal participou na jornada dedicada às provas de excelência realizadas no Hotel, com uma exposição dedicada ao tema “Do Cacau ao Chocolate”, na qual se ilustravam as transformações que o cacau passa até se tornar em chocolate. Foi ainda proporcionada aos visitantes a possibilidade de degustar chocolate negro, chocolate de leite e “branco”. Links:
Pestana Palace Hotel - http://www.pestana.com/hotels/pt/hotels/europe/LisbonHotels/Palace/Home/
1ª Sessão
15 de Março de 2005 Pestana Palace Lisboa Cocktail de apresentação do CCP “Breve História do Cacau” - Palestra proferida pelo Professor Dr. Helder Godinho, do Instituto Superior de Agronomia de Lisboa.
Degustação de 6 mini-sobremesas de chocolate criadas pelo Chef Pasteleiro do Hotel, Joaquim de Sousa, acompanhadas com Champagne. Links:
Pestana Palace Hotel - http://www.pestana.com/hotels/pt/hotels/europe/LisbonHotels/Palace/Home/
Capri, Lda. - http://www.capri.pt/contactos.php
Valrhona - http://www.valrhona.com/
Adega Algarvia – Champagne Henriot - http://www.adega-algarvia.com/
3ª Sessão
21 de Setembro de 2005 Pestana Palace Lisboa “O Chocolate é um alimento saudável” – Palestra proferida pela nutricionista Dra. Cristina Lourenço, em que se destacaram as características nutricionais do chocolate e as suas virtudes.
“O que compramos?” – Explicação sobre o processo de fabrico do chocolate efectuada pela presidente do Clube, Odete Estevão apresentação e degustação de várias marcas de chocolate presentes no mercado português como a Valhrona, Callebaut, Neuhaus, Imperial, Nestlé e Cadbury.
Foram degustadas duas sobremesas com chocolate, “La Gourmandise au Chocolat” e "Verrine Chocolat Delice” criadas pelo Chef Fabian Nguyen do Ritz Four Seasons de Lisboa, acompanhadas por Vinho do Porto Ramos Pinto.
“O Cacau e a Arte” - Apresentação da pintora Manuela Weinstein, que exibiu vários quadros da sua autoria, parte da colecção “Cores Odores Sabores 2005”, alusivos ao cultivo e produção de cacau. Links:
Pestana Palace Hotel - http://www.pestana.com/hotels/pt/hotels/europe/LisbonHotels/Palace/Home/
Capri - http://www.capri.pt/contactos.php
Ramos Pinto - http://www.ramospinto.pt/
Valrhona - http://www.valrhona.com/
Neuhaus - http://www.neuhaus-online-store.com/
Imperial - http://imperial.rar.net.novis.pt/gca/?id=9
Nestlé - http://www.nestle.pt/
Icopa - http://www.gastronomias.com/icopa/
Cadbury - http://www.cadbury.com/Pages/Home.aspx 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2017 2016 2015 2014 2005